ich habe nun mein Problem lösen können.
Lösung war letztendlich eine Neuinstallation von Windows 8.1 auf meinem AW17 R1.
Die Installationsreihenfolge der Treiber hab ich berücksichtigt und siehe da, plötzlich erkennt es die 880M auch wieder richtig und das NVIDIA Control Panel kann ich auch wieder öffnen.
Vielen Dank für eure Tipps!